端午将至，各种各样的粽子被摆上货架，街上卖粽子的摊贩也逐渐多了起来，粽子即将迎来消费高峰。但日前，有市民向本报反映，市场上有摊贩用塑料绳来绑粽子，她担心塑料绳在高温蒸煮后产生有毒、有害物质，对人体健康产生影响。
“用红色的塑料绳绑粽子显得喜庆，大部分人都愿意买用红塑料绳绑的粽子送人。”一位摊主说，用咸草绑的粽子会显得太过随意，不适合买来当做礼品，而用红塑料绳绑的粽子销量更好。
对于塑料绳煮过可能会产生有害物质的疑问，该摊主则表示：“十几年来都是用塑料绳绑粽子，也没听说出现过什么问题。”
“应该没什么问题吧，用塑料绳绑粽子还可以以不同的颜色来分辨不同的口味。”到东湖路办事的张女士说，她在家里也会使用塑料绳来绑粽子，而且她买粽子时也不会注意绑粽子用的是什么绳子。
对于这个问题一些市民却有不同的看法。“我通常不会买用塑料绳绑的粽子，用咸草绑的更天然健康。”在东湖市场买菜的刘大妈说，以前她也曾经用塑料绳来绑粽子，后来听说塑料绳煮过会产生有害物质，就没有再用了，现在也劝身边的亲朋不要买用塑料绳绑的粽子。
别购买用塑料绳绑的粽子
那么塑料绳在高温蒸煮后是否真的会产生有害物质?
“塑料绳大多以氯乙烯、聚氯乙烯制成，遇到高温会释放出有毒物质，容易对食物造成污染，危害人体健康，不宜用来捆绑需要高温蒸煮的食品。”市食安办工作人员介绍，市民在选购粽子时尽量选择粽叶包裹、咸草或棉绳绑的粽子，而不要选择塑料袋包裹、塑料绳绑的粽子;如果购买的是速冻粽子，应该要看清是否带有QS标志、生产日期、保质期，并查看真空包装是否有漏气。
此外，市工商局工作人员也表示，市工商局将在端午前对市场上的食品安全进行专项整治，如果市民发现有用塑料绳绑粽子的现象或者购买的粽子出现质量问题，可以拨打12315进行投诉。
购买粽子时除了看捆扎的绳子，还要注意粽叶的挑选。返青粽叶是不法商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，人吃了这种粽子可能会导致铜中毒。那么，如何挑选健康的粽叶?要学会三招：
一看外表，原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮;
二闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;
三看煮水，原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水会呈现淡黄色，而“返青粽子”的粽叶由于经过化学处理，颜色会比较稳定，加热后，煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，则说明化学原料的含量很高。百度一下：www.huishou5.net
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