冷库是一种在特定温度和相对湿度条件下，加工和冷藏鱼、肉、禽蛋、蔬菜和其它物品的专用建筑物，大多为固定式冷库与组合式冷库。它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地坪及平项都甫设有一定厚度的隔热材料，以防止水蒸气扩获和空气的渗透。冷库的隔热材料两面均装置防潮隔气层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔气性能。
冷库地基受低温的影响，引起地面破裂及整个建筑结构变形，因此冷库地坪除要设有有效的隔热、隔气、防潮层外，还必须设有通风道。在低温环境中，由于冷库的建筑结构易受破坏，因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻能力。
冷库的选用，既要考虑它的库容量，又要考虑它结构的隔热性、密封性、坚固性和抗冻
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