地沟油和厨余垃圾是有区别的，厨余垃圾范围更广，包含地沟油。至于用于生产飞机燃油，已经有先例，但是目前由于成本、技术等问题，还在推广阶段。
地沟油指生活中的各类劣质油，不仅仅是地沟里回收的、剩饭菜泔水中的油，还有动物（鸡、鸭、猪等）的劣质肉、内脏、皮等熬炼的油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池，所以才被称为地沟油。近几年，地沟油事件已经比较少见了，偶尔发生也是小范围内使用，基本不会造成大范围的影响。所以，现在不用太担心这方面问题。
厨余垃圾是指人们日常生活中、食品加工厂里、饭店饮料店糕点店里、单位食堂里做饭菜饮料时产生的垃圾，包括烂菜、烂水果、剩饭菜、果皮、茶渣等，其主要来源为家庭厨房、饭店、食堂、菜市场、食品加工厂等。从定义上看，厨余垃圾范围更广，包含地沟油。
今年9月19日，全球最大可再生柴油制造商耐思特石油（NESTEOil）宣布将在中国开展可再生原材料采购业务，包括各类废料和残渣（如废食油），用于全球范围内生产可再生柴油、航空燃油及其他可再生原材料。耐思特公司的可再生柴油及其它可再生燃料年产近300万吨，在新加坡、荷兰和芬兰都有精炼产。公司今年在全球可持续发展企业百强中位列第三，2018年营收达到了149亿欧元，约合1164亿人民币。
2014年6月，一架荷兰皇家航空公司的空客A330-200客机就已经利用含“地沟油”的混合燃料,成功进行了一次长达10小时的商业航班飞行。这种混合燃料,其中20%是俗称“地沟油”的废弃食用油。同年，中国商飞与波音公司也就“废弃油脂”开发成航空燃料达成了合作协议。
另外，2017年，代替燃料数据中心报道，一般柴油价格约为每加仑2.13美元，可再生柴油是2.81美元——有31%的溢价，而一般的生物柴油是2.23美元。
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