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南京特产南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。

南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。

”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。

逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

雨花石南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。

据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。

相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。

花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。

雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。

前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。

常见颜色有白、乳白、微黄色。

也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。

还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。

一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。

人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。

南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。

雨花茶雨花茶南京特产，也是全国十大名茶之一。

它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采.至公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

南京板鸭南京板鸭驰名中外。

明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。

”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

南京板鸭的制作技术已有多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。

为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。

板鸭色香味俱全。

外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

南京鸭肫南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。

南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。

肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。

它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。

南京香肚南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。

其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。

它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。

南京香肚相传有年历史，清同治时即闻名全国。

形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。

旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。

在年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。

南京云锦南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。

其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。

它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。

清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。

如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、*垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。

南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。

云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。

南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层…

南京特产小吃南京小吃&特产旧时，南京小吃以夫子庙一带的最盛。

大大小小，不下二十余家。

像新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等，无一不是有名望的小吃馆子。

干丝与烧饼南京人喜食的小吃品类众多。

如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

其中，干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。

市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。

到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。

南京干丝是一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘（当地谓之“三伏抽秋”酱油）。

原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。

在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。

既卖干丝，就要兼卖烧饼，当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。

它形如螃蟹，颜色如煮熟的蟹壳。

这种烧饼用精白粉作原料，使碱适中，水温一定，揉面细致，馅子考究，入炉火候适当，故而，质量不同凡响。

回卤干与卤鸡蛋南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。

回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。

锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。

卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。

店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。

糖粥藕它是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈“糖粥——藕！”的吆喝声。

此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。

粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。

这便是南京老幼皆好的糖粥藕。

它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。

南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。

南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。

”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。

逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

雨花石南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。

据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。

相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。

花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。

雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。

前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。

常见颜色有白、乳白、微黄色。

也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。

还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。

一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。

人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。

南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。

雨花茶雨花茶南京特产，也是全国十大名茶之一。

它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采.至公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

南京板鸭南京板鸭驰名中外。

明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。

”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

南京板鸭的制作技术已有多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。

为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。

板鸭色香味俱全。

外行饱满，体肥…

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如果您准备在南京只玩所述的几个景点，那就住明故宫吧，一般情况下需两天，您这么玩：第一天：、到达南京火车站后，乘游路车到底，即中山陵，免费；、从中山陵下来后，乘景区电瓶车到明孝陵，当然也可以走过去，约一公里，这个要门票的，元；、出明孝陵后走到海底世界，这个也要门票，多元；、出海底世界后，走到中山陵停车场，乘游或路车到明故宫下。

明故宫附近各种档次的宾馆都有，费用不高。

晚上还可玩玩明故宫、午朝门两个公园，均免费。

第二天：、向东走到南京博物院（不叫博物馆，南京博物馆在朝天宫，与南京博物院完全不是一个档次的。

），如果兴趣大，可以先上博物院东侧的中山门城墙。

以前上城墙是免费的，最近南京市政府将城墙修了一下，可能会收费。

博物院凭身份证免费领票。

、出博物院后，乘游路车到总统府下，门票元。

、出总统府后，乘游路车到南京火车站，回程。

在江苏，南京人管乔迁新居叫“进宅”。

进宅前，先搬一盆吉祥草和万年青入户，以象征搬进新居后万事吉祥；其后，再放鞭炮，搬进家堂神龛，以求获得祖先庇佑；然后，将“子孙桶”拎进房，以期“子孙平安、万代绵长”；接着搬进家具，并在家具上放一些芝麻秸、安豆和芦柴等物，象征“节节高”、“安安稳稳”、“长远发财”等。

可见，这搬迁用物和步骤每一步都很有讲究，意味深远。

乔迁新居的习俗和步骤在各地虽有所不同，但有一个环节是都免不了的，那就是“贺新居”。

在乔迁新居之后，一般都有亲戚朋友上门致贺的习俗。

在山东的城乡地区，这种贺新居的方式叫做“温锅”。

“温锅”又称“温居”、“暖房”，指兄弟分家或一方迁进新宅者，邀请亲戚朋友前来认识新家门，受邀的亲朋好友携带着礼品前去庆贺，主人则设宴款待。

在有“中国爱情圣地”、“牛郎织女故乡”之称的山东沂源，每逢儿媳与公婆、妯娌分家乔迁新居之后，媳妇的娘家人、男方的叔叔大爷、弟妹兄嫂、侄子侄女等一众亲朋好友则前来道贺。

当然，前来“温锅”者的手里也不空着，有的带着柴、米、油、盐、粮食、酒菜，而讲究的人家还会带着大公鸡和大鲤鱼等庆祝乔迁之喜。

一来祝愿乔迁者大吉大利、年年有余，二来也有祝愿“鲤鱼跳龙门”、生活越过越好之意。

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在江苏，南京人管乔迁新居叫“进宅”。

进宅前，先搬一盆吉祥草和万年青入户，以象征搬进新居后万事吉祥；其后，再放鞭炮，搬进家堂神龛，以求获得祖先庇佑；然后，将“子孙桶”拎进房，以期“子孙平安、万代绵长”；接着搬进家具，并在家具上放一些芝麻秸、安豆和芦柴等物，象征“节节高”、“安安稳稳”、“长远发财”等。

可见，这搬迁用物和步骤每一步都很有讲究，意味深远。

乔迁新居的习俗和步骤在各地虽有所不同，但有一个环节是都免不了的，那就是“贺新居”。

在乔迁新居之后，一般都有亲戚朋友上门致贺的习俗。

在山东的城乡地区，这种贺新居的方式叫做“温锅”。

“温锅”又称“温居”、“暖房”，指兄弟分家或一方迁进新宅者，邀请亲戚朋友前来认识新家门，受邀的亲朋好友携带着礼品前去庆贺，主人则设宴款待。

在有“中国爱情圣地”、“牛郎织女故乡”之称的山东沂源，每逢儿媳与公婆、妯娌分家乔迁新居之后，媳妇的娘家人、男方的叔叔大爷、弟妹兄嫂、侄子侄女等一众亲朋好友则前来道贺。

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一来祝愿乔迁者大吉大利、年年有余，二来也有祝愿“鲤鱼跳龙门”、生活越过越好之意。

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