1974年初，湖南、山东、江西等历史上三大名窑所在地接到了中央布置的一项任务，为毛泽东主席烧制一套生活用瓷。接到任务后，这三个省倾尽所能，精心制作，在1974年10月按时拿出了各自的样品。结果，景德镇技高一筹，被选中。1975年元月，上面正式下文生产‘主席用瓷’，取名为‘7501工程’在中国陶瓷发展史上，“文革瓷”因鲜明时代特征而独具魅力，而“主席用瓷”则无疑是这一时期最高水平的代表。
其实，主席瓷有两种：
一种江西景德镇生产的“7501”，也称“中南海瓷”；
另一个是来自主席家乡湖南的醴陵瓷。
醴陵瓷能成为中国近代名瓷，主要得益于清光绪翰林院编修、辛亥革命后出任过国务总理兼财政总长的湖南湘西凤凰人熊希龄。相传熊希龄曾亲自携醴陵瓷入京，贡呈慈禧太后，并得到赏赐金牌。
后来，这种釉下五彩瓷器名扬世界，并在五十年代末烧制了第一批主席用瓷。首批送往中南海的茶杯共60件，杯底印有“湖南醴陵”楷体字样及和平鸽标志。很多藏家将这两种为主席定制的专用瓷器称为“红色官窑”。
“红色官窑”成名较早，大约80年代就有人关注这方面收藏。到了九十年代初，拍卖市场一启动，“红色官窑”即平步青云。
红色官窑不仅具有文物价值，它的工艺价值也在中国陶瓷史上留下了光辉的一笔，可以说代表了20世纪中国制瓷工艺的最高水平。在那个特殊的年代，红色官窑的生产可以说是集合了当时全国最优秀的工匠来制作，它的艺术价值非常高，其中的精品都送往中南海，而剩余的被拣选出的库存瓷器则流落民间。
据闻，1982年春节前夕，研究所曾将封存的部分“7501”连同其他库存产品一起当做福利分发给了本所职工，其中也包括试验时留下的釉上彩“水点桃花”。“‘7501’瓷非常稀少，我曾经见过一件‘芙蓉对花碗’，是由景德镇一位特级工艺大师亲手画的，碗内外的对花分毫不差，十分精美。
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