从鹅掌楸木家具的优点来说，鹅掌楸木家具采用美式的的风格，让整个风格看起来显得休闲时尚舒适，除此之外，鹅掌楸木家具的性价比相当的在，在与较尖锐的物体发生碰撞的时候，他不会受到任何影响，因为这种风格的家具具有较强的耐磨性与耐刮性，同时在高温的情况下，它具有较强的耐高温性，所以鹅掌楸木家具的使用周期是相当长的，其次，鹅掌楸木家具的材质采用特别的木材，因此他的整个木质纹理相当的清晰，不会给人一种凌乱的感觉。
然后，鹅掌楸木家具完全按照欧洲人的特点进行设计，拿放在客厅的座椅来说，座椅采用靠背的设计风格，让欧洲人能尽情的享受并得到放松，并且座椅设计采用镂空的弧形方式，非常适合欧洲人的整个身体弧形，同时设计的风格还显得小巧精致，完全符合大众的需求。
从鹅掌楸家具的缺点来看，由于采用木质材料因素，整个家具的抗腐蚀性并不强，如果消费者使用中不进行呵护，那么这种家具的使用周期会大大的缩短，但是如果消费者加上油漆的工艺，那么这种家具的使用周期就会被无限的延长，但是从另一方面来讲，花在这方面上的资金就会增加，在隐形加重消费者的消费负担。
正宗美式家具用材，一般选自美国北美黄杉、西黄松、加州山松、恩氏云杉和科罗拉多冷杉；也有选自密西西比河东部地区的栎属、胡桃属、北美洲鹅掌楸和糖槭等。
在我国仿正宗美式家具用材，一般多为樱桃木、黑胡桃木、桃花芯木、橡木、桦木、赤扬木、等。
不同木材和不同部位的各色各样的稀有纹理，乃至树木生长期中由于病理变化产生的特殊纹理都是美式家具的最爱。
木材的处理方式采用自然烘干和干燥炉烘干法，除去木头间的空隙并将纹路间的空隙适度收缩以避免卷曲变形。
最好的木质多半来自木材的木心且靠近树干的下方部位，而中心木质通常比新木或较外层的木质黑。
市场上用于做餐桌的实木材质有很多，如：北美黑胡桃、核桃楸、乌金木、水曲柳、橡胶木、榆木都是不错的选择。
目前市场上最多见的实木材质中北美黑胡桃、樱桃木、水曲柳、乌金木、榉木等都是较好的材质，此类木材性质稳定，硬度高，做出产品后耐磨、结实、环保。
松木、杉木、柏木等木材性质较软，其产品的牢固程度会稍受影响，但一般价位会较低，性价比较好，其性质也要比板式餐桌好很多。
、北美黑胡桃：盛产于北美洲、北欧等地，是密度中等的结实的硬木，其材面具有光泽，无特殊气味和滋味，纹理细腻，不易开裂、耐腐蚀。
非常适用做桌子及椅子的表面。
、乌金木：实质上是非洲的斑马木，具有光泽，纹理直，结构细而均；木质坚硬，强度高；但不能适应过冷或过热、干燥和潮湿的环境。
木材久置容易腐朽，同时木材颜色还会褪色。
、水曲柳：树质略硬、纹理直、结构粗、花纹美丽、耐腐、耐水性较好，具有良好的装饰性能，是目前家具、室内装饰用得较多的木材，但水曲柳变形收缩性较大。
、橡胶木：是生产橡胶的橡胶树的老化材，其本身材质一般，硬度好，分为国内产和泰国产的两种，泰国的要相对好一些。
、核桃楸：材质有光泽，纹理直或斜，结构略粗，干燥速度慢，但不易翘曲，木材韧性好，易加工，切削面光滑。
弯曲、油漆、胶接性能良好，钉着力强。
、榆木：花纹美丽，结构粗，加工性、涂饰、胶合性好，干燥性差，易开裂翘曲。
餐桌的品质决定于材质和加工工艺两个方面，材质上北美黑胡桃、樱桃木、水曲柳（当然红木类的更好）等都很好，但这只是一方面，还要看加工质量，选购时用力摇一摇看是否晃动或有响声，看一下桌子下面的连接方式，是否有加固用的五金配件或木质构件，尽量选购大品牌的产品，在质量和售后上有保证。
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