平板菌落计数法检测作为与微生物快速检测仪检测的对照方法

储藏小麦微生物变化检测无菌操作称取不同条件下储藏的小麦样品50200g，加无菌水振摇、洗涤小麦，量取400mL悬液至检测容器中测量。平板菌落计数法检测作为与微生物快速检测仪检测的对照方法。小麦模拟储藏法将小麦用无菌水调制成不同含水量的试样，置于室温下储藏，试验期间室温的变化范围为2032。微生物快速检测仪的基本特点微生物快速检测仪的基本工作原理。检测时将粮食样品200g加少量无菌水振摇，分3次使洗涤的菌悬液定容到400mL，放入检测室中，启动检测控制装置即可开始检测；传感器将检测到的信号传送到处理器中进行计算处理，其结果在显示屏中显示。本系统从加样到检测结束的整个检测过程只需30分钟，传统的平板菌落计数检测需要57天才能得到检测结果，因此利用本系统检测可快速得到检测结果。由于本方法检测简单、快捷，因而可及时了解储藏粮食中微生物活动的情况，当发现微生物有异常活动时能及时采取有效措施，防止粮食的储藏品质出现不良的变化。

粮食主要危害菌的检测相关性利用检测仪和传统的平板菌落计数法分别检测灰绿曲霉、黄曲霉等危害粮食储藏的主要菌种含量，检测值为仪器测定值，CFU为平板菌落计数法的测定值。对检测数据进行线性回归处理，两种方法检测的相关系数R2值*低的镰刀菌为0.9796，因此，这两种检测方法测定粮食中的霉菌具有非常显著的线性相关性。小麦模拟储藏的微生物变化检测将小麦用无菌水调制成不同含水量的试样，置于室温下储藏（试验期间室温的变化范围为2032），定时取样，分别用平板菌落计数法和微生物快速检测仪对小麦样品进行检测，结果表明两者的检测结果也具有很高的相关性。2为水分16%的小麦样品在储藏期间两种检测方法的检测结果，其数据的相关系数为0.995，相关性非常显著。