喷雾干燥同其他干燥方法相比较，喷雾干燥具有许多优点

(l)干燥速度快，物料受热时间短

(2)干燥条件和产品的质量指标易于调节

(3)生产效率高，操作人员少

(4)生产过程简化，后续工序少

由于喷雾干燥的以上特点，其适合干燥的物料主要有

(1)水果和蔬菜杏、芒果、天门冬类、椰奶、香蕉、桃、蚕豆、洋葱、甜菜根、番茄、胡萝h、软果类、柑橘填充物等。

(2)乳制品牛奶、奶油、冰淇淋粉等。

(3)蛋白制品豆粉、蛋粉等。

(4)糖类制品葡萄糖类制品。

(5)谷类制品麦精、淀粉等。

(6)酵母制品酵母粉、饲料酵母等。

(7)饮料制品速溶咖啡、速溶茶、可可等。

(8)香料制品天然香料、合成香料等。

(9)肉、鱼类制品骨粉、血浆粉、鱼粉等。