破壁机可以打粉，但应该看产品型号及功能。部分破壁机本身自带打粉功能，可将食材磨成干粉，而有的破壁机只有破壁功能，虽然也能磨粉，但粉质没有前者细腻。使用破壁机打粉有一定技巧和讲究，其中很重要的一点就是食材的准备。
原则是可行的。破壁机功能丰富，研磨就是它的主要功能之一，不过市面上的破壁机型号比较多，为了体现出差异不同牌子会设计不一样的功能，其中有的就会有专门的磨粉按键，而有的则没有，前者可直接打粉，后者需要用破壁功能实现打粉。
1、这里以将芝麻打成粉来举例。先准备好50克芝麻、140克糯米。之一芝麻要先经过120度的高温烘焙10分钟左右，而糯米需要晾干，里面不要有太多水分，不能使用刚刚蒸好的糯米。
2、食材处理过后，将芝麻和糯米都放到破壁机里面，插上插头通电，然后调节档位到四档，同时开启打干粉功能，一般磨粉的时间一分钟左右就够了。
3、如果觉得磨的粉不够细，可以重复第二步，直到打出来的粉末达到满意的程序。在磨粉过程中，要尽量避免破壁机在没有食材的情况下空转。
4、打完粉之后，需要对破壁机进行简单的清洗，部分自带清洗功能，而还有一些则需要手动清洗，避免食材残留在里面影响下次使用。
不要加水。破壁机做很多美食的时候都需要加水，但是打粉的时候千万不能添加水分，因为一旦加水，食材就会变得比较粘稠，而粉末需要的是比较细腻，太湿润就容易让粘性变大，口感就会变差而不好吃。
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