可以。破壁机完全可以用来磨粉，它的转速超高可以将食材研磨成非常细小的粉末，不过在整个过程中，需要确保食材是干燥的，同时刀片选择钝一点的，如果食材里面含水分较多的话，磨出来的粉就容易粘在一起，而且还容易卡在刀片缝隙中，因此破壁机能磨粉，但方法特别关键。
1、使用磨粉功能之前，准备好相应的食材，并且最好是先将食材晾晒一下，如果材料不干燥，磨的时候容易产生水分，会粘在一起而导致磨出来的粉不够细腻。
2、将食材放入破壁机中，杯子盖好同时注意好密封，将破壁机的插头插上，可以先调节到低速的转速下。
3、之后再选择破壁机的破壁功能，一般它上面是没有直接磨粉的按键的，使用破壁功能就可以将食材磨成粉。
4、还可以选择预约的功能，在设定的时间开始磨粉，但通常该功能不建议用，转速可以调到中档或者高档。
5、开启之后磨粉大约三分钟左右，时间可以控制在1-3分钟都可以，然后等待破壁机自动停止磨粉就算基本完成了，如果觉得磨出来的粉不够洗，可再开启破壁功能继续磨几分钟。
不用。使用破壁机磨粉的时候，只需要保持食材干燥就可以了，不用刻意将它炒熟。因为在炒熟的过程中，它里面的反而会激发出来，导致粘性变强，粉质还不够细腻。
两者相差不大，破壁机也可以将粉磨得非常细腻，如果觉得一次磨得不够的话，可以将磨好的粉再重复磨1-2次，粉质就会非常细腻的。不过对于磨粉要求很高的人来说，最好还是使用磨粉机会比较好，它在磨粉上会更专业。
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