电蒸箱最大的缺点就是用电量比较大，而且在使用完电蒸箱之后，清洁也比较麻烦。因为电蒸箱主要是用蒸的方法制作食物，所以功能比较单一性价比不是很高。
首先电蒸箱作为最新的家用电器，相比于其他的传统家用电器来说肯定是费电的。除此之外电蒸箱的清理也是比较麻烦的，因为电蒸箱每次在工作的时候都会把蒸汽或者是食物所在的汤汁粘到电蒸箱的内壁上，所以每次在使用完之后都必须将电蒸箱擦洗干净，否则很容易产生细菌或者是发出异味。电蒸箱作为比较新型的家用电器价格也比较高，但是它只能制作蒸菜功能比较单一，并不能满足我们所有的食物需求，所以对于一般家庭来说性价比不是很高。最后如果电蒸箱的质量不过关的话，很容易出现冷凝滴水的现象，这样就会影响食物的口感破坏食物的形态。
首先嵌入式的电蒸箱更加节省厨房的空间，而且在外观上也更加的美观可以整体提升厨房的格调。其次嵌入式电蒸箱更加的智能化，对温度的掌控也更加的精准，升温的速度快烹饪的时间短，减少了对电量的损耗。最后嵌入式的电蒸箱大多是前置散热，对周围的电器和橱柜不会造成影响。
首先在使用电蒸箱的时候要把电蒸箱放平整，之后再在电蒸箱的水箱里加满清水，一定不要电蒸箱烧干以免烧坏蒸箱内的电热管。其次由于电蒸箱的功率较大，所以有必要安装漏电保护开关，这样能够有效的阻止厨房用电安全的发生。最后在清洗电蒸箱的时候也一定要注意蒸箱，虽然蒸箱大多采用不锈钢制作，但是也一定不要接触腐蚀类的清洗物防止腐蚀氧化电蒸箱。
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