破壁机可以用于打肉馅，它打出来的肉馅会非常的细而且碎，在做肉丸子、包子的时候超级好用。破壁机属于料理机、绞肉机的结合体，它的刀片在快速旋转过程中，将肉碾碎变成肉馅，而在使用的时候，一点要注意一些要点才能达到满意的效果。
通常是按绞肉功能键，但不同品牌的破壁机设计上是不一样的，功能按键的名称以及对应的用法也不一样，如果用的破壁机上没有绞肉按键，可使用破壁键、果汁键或者是五谷键都可以，只要能让刀片旋转就可以将肉块弄碎。
不用放水。打肉馅并不是做汤，也不是榨果汁，里面不用放入清水。如果觉得打出来的肉馅偏干的话，可以之后再加水搅拌，如果在破壁机运行过程加入水分，反而不利于它将肉块打得更碎。
1、首先将肉用清水洗干净，之后将肉切成一小块一小块的样子，切得越小越好，这样对刀片的损伤最小。
2、肉块切好之后，慢慢的放入破壁机的容器中，注意不要放太多，如果肉块比较多，可多打几次而不要一次塞满。
3、之后一定要盖好盖子，并且将破壁机放在比较平稳的地方，防止运行过程中倾倒而发生安全事故。
4、之后使用绞肉功能，或者是果汁或其他的功能，按照它自动设定的时间运行就好。
5、等待破壁机自动停止之后，将里面的肉馅取出，再放入其他的肉块重复以上的操作。
用冷杯。打肉馅使用冷杯就可以了，热杯是需要加热的时候用的，一般是在磨豆浆或者做汤的时候才用热杯，榨果汁、打肉馅等等最好用冷杯。
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