卖不完的月饼去哪了？过期月饼集中粉碎
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节前卖得红红火火的月饼如今已难觅踪影,只有部分超市里摆放着少许零售的散装月饼。
中秋节刚过去,在节前卖得红红火火的月饼在商超就已难觅踪影。月饼都卖完了吗?没有卖出去的月饼又去哪儿了?月日,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访了多个商超和店铺,寻找剩余月饼的“最终归宿”。
“月饼已经没有了。如果你要的话我们去厂家问一下有没有剩余。”在稻香园,店里已经不再出售月饼。店员告诉记者,中秋节过后店里就将剩余的月饼退回了厂家。
在爱的礼物,店铺里原本摆放月饼的位置已经放上了三明治和蛋糕等。店员介绍,月饼在中秋节当天下午就停止销售,礼盒都已经卖完,剩下的月饼全部返厂。
“你要吗?要的话买一送一。现在就这点了,卖完就没有了。”在花园路大润发,售货员介绍,普通的礼盒月饼已经销售完,现在只有一些散装的月饼。记者仔细看了一下,剩下的只有草莓、香芋等口味的散装月饼,常吃的五仁、枣泥以及近年比较火的流心月饼都难觅踪影。
“这些散装的和礼盒包装的吃起来一样,就是缺个包装盒。”售货员介绍,超市都是按照往年的销售数据和市民需求量订货,还和月饼生产厂家签订了协议,节后将剩余的月饼退回。她指出,中秋节当天的促销力度最大,比较好的礼盒基本都会销售一空。
记者在银座超市的烘焙区见到了五仁、枣泥等销量比较好的月饼。工作人员告诉记者,这些月饼都在搞活动,“抓紧卖完省心”。
记者了解到,月饼的保质期一般在—天。作为时令性食物,月饼在中秋节过后身价暴跌,商超可以将剩余的月饼退回上游厂商,那厂商对剩余的月饼如何处理?
济南某食品公司的负责人张经理告诉记者,公司一般按照往年的销售量来生产月饼,因此不会剩余很多。剩下的月饼一般是两个处理方法:除了在商超以及一些市场打折出售,还会将一些库存销往乡镇和农村市场。此外,还会作为企业福利分发给员工。
对于过期的月饼,张经理表示会集中粉碎,“卖给相关企业做成动物饲料,比如猪饲料”。对于消费者担心的买到陈年的“返场”月饼和以月饼为原料加工的“二次月饼”,张经理表示,月饼的冷藏和储存成本比重新制作还高,厂商一般不会选择冷冻一年再卖。“但是一些月饼馅料,确实会存在低价收购后再制成其他点心的可能性,因此消费者需要警惕,一定要购买正规厂家生产的糕点。”
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