破壁机可以绞肉馅儿，因为它自带研磨功能，可将肉块碾碎然后磨成肉馅，其用途超多，绞肉就是其中之一。使用破壁机绞肉馅儿非常简单，将肉先洗干净剃掉骨头，切成小小的块状，依次放入容器中，合上盖子之后使用研磨功能，等待数分钟后即可得到肉馅儿。
非常好。现在一些主流的破壁机产品都有绞肉功能，可以冷热破壁、自动清洗，使用精钢刀头做很多工作，比如说绞肉、磨粉、做料理等等。从使用者的角度来说，破壁机是最好用的绞肉馅的设备之一，它比绞肉机功能更多，用法简单而且性价比高。
1、一般用绞肉功能，但有些破壁机没有这个功能，那么可以用研磨功能代替。具体的功能使用应该看产品的型号。比如说苏泊尔SP10-1000破壁机中，它就有绞肉功能，但西屋WFB-HS0466破壁机就没有直接绞肉的按键，需使用它的研磨机功能。
2、绞肉馅时方法很简单，但步骤一些需要注意的地方是不能忽视的。比如先要将肉洗干净，然后剃掉它里面的骨头，千万不要残留有骨头，否则骨头碾碎后弄到肉馅里面就麻烦了。剃完之后将肉先切一下，不需要切很碎，只需要切成小块就可以。
3、切好之后的肉块放入破壁机容器里面，根据容量放入适量的肉块，如果肉比较多分几次绞，不要为了节省时间或电量选择将所有肉块一次放入破壁机里，至少留下一定的空间方便刀头旋转。
4、打开绞肉机上的绞肉功能按键，转速以及时间可以由破壁机自动设定。绞完之后使用它的自带清洗功能，清洗一下破壁机就大功告成了。
绞肉馅儿的时候不要向里面加水，肉洗过之后要先沥干水分，不要过于湿润，否则的话就容易成泥。另外绞肉时间不用太长，一般1分钟左右其实就可以了，绞的时间越长越碎但也越容易变成泥状。
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