烤箱石窑烤就是通过加热管采用电加热的方式烹饪食物，烤箱石窑烤能够便于将热量汇集在一起，所以它的保温性也比较好，但是它和传统的石窑烤还是有一定的区别的。
石窑烤是一种烧烤的技术方式，这种方式来源于传统的石窑烤炉，烤箱石窑烤是在传统的石窑烤进行改造升级，让这种优秀的烧烤方式能够更方便的为人们所利用，所以它们两者之间既有联系又有区别。它们两个的联系就是都通过炉腔聚温的原理，让炉内的热量大量聚集，最大限度的烤制食物。同时石窑的特殊造型也成就它保温效果好的功效。两者不同的是传统的石窑烤要采用自己搭建，比较麻烦，而烤箱石窑烤是把这种方式加入到烤箱中，方便快捷。
现在比较传统的搭建的石窑烤炉已经非常少见了，它主要存在于面包房或者是披萨店。传统的石窑烤炉能够最大程度的保留事物的香气。想要用烤炉烤制食物，在前一天就要在炉内放好果木让它不间断的燃烧一夜，直到炉内温度到达五百度，这时候制作的师傅将果木灰清理干净，等到炉内温度下降到二百八十度左右的时候就可以开始烤制面包或者是披萨等食物了。首先将发酵好的面团放到大铲子上，之后再用铲子将面团放到炉内，等到面包变得焦黄就可以出炉了。
传统的烤炉由砖石搭建而成比较牢固，使用的年限也比较长。而且石窑烤炉烤制出来的食物更加醇香，用果木烧炉让炉内都会充满香气。石窑烤炉都比较大，所以烤制的食物会比较多。作为最传统的烧烤方式，石窑烤炉烤出来的食物多了一份自然的味道。
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