屋盖是冷库的水平外围结构。它应满足防水、防火和经久坚固的要求;屋面应排水良好，满足隔热要求，造型美观;另外，结构上应考虑温度和应力变化的影响。
冷库屋盖一般由护面层、结构层、隔热层和防潮层等组成，如图2-4所示。冷库屋盖隔热结构有坡顶式、整体式、阁楼式三种。
阁楼式隔热屋盖又有通风式、封闭式和混合式。通风式是在阁楼层的上部设置天窗和通风百叶窗，使其获得良好的通风条件，以缩小阁楼层内与库内的温差，减少冷量的损耗，如图2-5所示。
封闭式阁楼层内不设通风窗，检修门加设密封装置，进料孔在充填隔热材料后也马上用隔汽材料密封，外墙隔汽层一直做到屋面板底，风面防水层可兼做隔汽层，使整个阁楼层完全处于一个封闭状态，如图2-6所示。该方式简化了隔汽层的施工，又节约了投资。但是，在铺设和更换隔热材料时，施工操作条件较差，炎热季节阁楼内温度会较高，使传热量增加。所以，在北方地区采用较多。
混合式阁楼设玻璃窗，平时关闭，成为封闭阁楼。当炎热季节时，则可打开窗户，以实现通风换气。又成为通风阁楼。
采用阁楼屋顶时，阁楼楼面不应留有缝隙。若采用预制构件时，其构件之间的缝隙必须填实，以免空气渗透使缝隙上的稻壳等松散隔热材料受潮、凝水或结冰霜。
关于阁楼层隔热材料上部隔汽层的设置，对通风式、混合式阁楼，可在稻壳上部做一个架空木板的固定基层，然后在基层上设隔汽层，效果较好。但一次投资较大。靠外墙处稻壳下沉后不宜发现和填充。也有在稻壳层上干铺塑料薄膜，上面再压200mm厚稻壳保护层的。这种做法稻壳下部受潮严重，效果不好。经实践证明，隔热层上不做隔汽层，一般稻壳下部受潮达到一定程度后，往往出现湿平衡，受潮的厚度稳定在一定范围内。有的冷库将稻壳加厚至1.2~1.5m，其下部潮湿情况大为减少。
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