人们建造建筑物,是为了满足人们物质生产和物质文化生活的需要。不同的需要,要求建筑物具有不同的作用;不同类型的建筑物,要求具有满足某种需要的功能。为了满足生产和生活的需要,建筑物的外形、大小、平面布置、材料选用和建筑、结构形式都应有不同程度的差别和各自的特点。
冷库是以人工制冷的方法,对易腐食品进行冷加工和贮存的建筑物。因此,冷库建筑和一般工业与民用建筑既有相同之处,又有区别之点。
冷库是用来贮存食品的,因此,和仓库一样,都具有荷载大的特点;贮存的食品要经过整理加工,因此,它又像个工厂,受生产工艺流程和运输条件的制约。不同的是,冷库的主要用途是冻结和贮存易腐食品,为了保持库内冷藏食品所必须的温度湿度,一方面利用机械制冷获得冷量;另一方面,必须尽可能地减少库内冷量的损耗。因此,冷库建筑除了具有一般建筑物的特点外,还有其独自的特点。
第一,冷库建筑区别于其他一般建筑的根本特点是具有保冷要求。依冷库的使用性质不同,库内温度一般稳定在0℃~-40℃之间的某一温度。在一年中多数时间里是“内冷外热”。
第二,由于冷库库外环境随自然界气温的变化,经常处于周期性波动之中,再加上冷库生产作业需要,冷库门时常开启,货物时常进出,库外库内就经常有热湿交换发生。
第三,外界热空气进入库内后,其状态变化为降温析湿过程,这不但影响库内温度的稳定,而且所析出的水分将在低温的制冷燕发器上和围护结构表面凝结成水或冰需,冰霜又可能因爱热而融化成水。渗人入建筑结构内部的水分若体积也胀,会使建筑结构受到损坏。
第四,由于库内温度经常处于摄氏零度以下,若地坪下的土壤得不到足够的热量补充,温度就会逐渐降低,土壤中所含水分出现冻结就会产生极大的浆胀破坏力,能使墙、柱的基础抬起,地坪冻鼓,危及建筑结构及制冷设备的安全,导致冷库不能使用。
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