催化燃烧快速降氧气调
这种气调方式采用催化燃烧降氧机，以工业汽油、石油液化气等燃料，与从储藏环境中(库内)抽出的高氧气体混合，进行催化燃烧反应。反应后无氧气体再返回气调库内，如此循环，直到把库内气体的含氧欲降到要求值。但是，这种燃烧降氧的方法及果蔬的呼吸作用，会使库内二氧化碳浓度升高，这时可以配合采用二氧化碳脱除机降低二氧化碳含量，以免造成果蔬中毒。燃烧降氧系统示意如图4-4所示。
充氮降氧调
充氮降氧调是指从气调库内，用真空泵抽除富氧的空气，然后充入氮气。这样的抽气、充气过程交替进行，以使库内氧气含量降到要求值，所用氮气可以有两个来源:一是利用制氮厂生产的氮气或液氮钢瓶充氮;二是用制氮机充氮，其中后者一般用于大型的气调库。
如图4-5所示为充氮降氧系统示意。其中空气压缩机(简称空压机)是制氮机的原料气源，选择时应与制氮机的压力和气耗相匹配。空压机分为螺杆式和活塞式两种。前者工作可靠性高，压力波动小，但价格较高;后者有一定的压力波动，但价格较低。工作时，空压机将压缩空气送入制氮设备，空气被制氮设备分离为富氮气体和富氧气体，富氧气体直接排放到大气中，富氮气体用管道送到气调库用于降氧。在储藏过程中，如果库内二氧化碳浓度过高时，可开启二氧化碳脱除机脱除二氧化碳。
减压气调
利用真空泵将储藏环境中的一部分气体抽出，同时将外界空气减压加湿后输入，储藏期间抽气、输气装置连续运行，保证果蔬储藏的低压环境。该方式是靠降低气体密度来产生低氧环境的，只要控制好储藏环境的真空度，就可以得到不同的低氧含量，但减压储藏对设施的密闭和强度要求较高。
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