凡是存在温差的地方,就会有热量传递现象发生。热量总是自发的从高温物体转移到低温物体。
热量传递基本形式有三种：热传导、对流和热辐射。
(一)热传导
热传导(简称导热)是指热量靠物质微观粒子(分子、原子、自由电子等)的热运动,从物体中温度较高的部分传递到温度较低的部分；或者从温度较高的物体传递到与之接触的温度较低的另一物体的过程。
热传导可以在固体、液体、气体中发生,但只有在密实的固体中才存在单纯的导热过程。例如冷库的外墙外表面温度高于内墙表面温度时,热量以导热的方式由外墙外表面传给内墙的内表面。
（二）对流
对流是指湿度不同的流体,依靠宏观的相对位移,把热量由一处传递到另一处的现象,这是流体所特有的一种传热方式。工程上大量过到的是流体流过一固体壁面时发生的热量交换过程,称作对流换热。
对流换热的强弱程度和流体的种类流速、湿度、性质(如黏度、热导率等)、固体壁面形状,大小,壁面温度等因数有关,单纯的对流换热过程是不存在的,在对流的同时总伴随着导热。
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