冷库用水的来源一般有以下几种:
1、地面水。指江河、湖水。它们的水量大，取水方便，费用较低，水中溶解物质少。缺点是浑浊度和细菌含最较高，须经过净水设备处理后方可使用。
2、地下水。指深井水或浅井水，水质较清，细菌含量少，水温较低且常年恒定，取水费用也较低。由于打井和取水设备价格较贵，故它的初次投资较高，且水中无机盐的浓度较高.应进人软化处理后使用。水质和水量也因地而异。
3、城市自来水。优点是可以直接使用，基建投资很少，缺点是要得到自来水主管部门的允许才能大量使用，而且水价较高，经常性费用大。
4、水源选择的原则。水源选择时，应符合冷库用水对水质、水温和用水量的要求，并结合当地气象资料、所用冷凝器型式、供水方式、水冷却设备等条件，经过详细的技术经济比较来确定。选用水源时，应尽量避免或减少进行水质处理，如必须进行水质处理时，应同时作出水处理的技术方案。
沿海地区只有在不易取得地下水和地面水时，才允许选用海水作为水源。
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