冷库建筑平面布置中冻结间与冷藏间的布置

冻结间能否正常生产,冻结工序与前后工序的衔接和协调是否处理得当,对于一个生产性冷库来说极为重要。冷库建筑平面布置中冻结间与冷藏间的布置

在布置冻结间时,应考虑冻结间本身的特点,与冻结前工序的联系,以及与整个青岛移动冷库设计安装、使用有关的多方面因紊。这些因素主要有:

1.维修的因素

由于冻结间在生产中是“热货”进,“冷货”出,温度波动频繁,热湿交换强烈,制冷设备又有淋水冲霜作业,有些食品在冻结过程的中途还要加水等等,建筑结构往往容易损坏。

当冻结间的结构出现损坏,需要进行升温维修时,应不影响冷藏间的正常使用。因此,冻结间与冷藏间的围护隔热结构应各自成一体。

冷库建筑平面布置中冻结间与冷藏间的布置

2.前后工序有关设施的安排

冻结前后工序的生产辅助用房的室温应按工艺要求确定,除像冷却后包装间室温不宜过高等特殊需要外,一般可按常温房间处理。进冻结间的食品一般不应通过库内低温穿堂。冻结食品的脱盘、镀冰衣是带水作业,不应在库内低温穿堂内进行。这些前后工序的辅助用房如占用造价高昂的低温建筑面积,不但不经济,反而会给冷库带来种种使用不正常的影响。

3.与冷藏间空间高度关系

库内装卸作业的机械化程度越来越高,冷藏间的高度正向高空间发展,而冻结间则不要求有较大的空间高度。冻结间的空间高度太大,对改善冷风循环的气流组织设计不利。

4.冻结间与冷藏间是共处在同一个围护隔热体内还是分开独建,要看具体情况而定。

(1)为了节约用地,加速工程进度,减少工程投资,缩短生产流程,冻结间宜与冷藏间共处同一隔热体内。但要使冻结间自成一区,能在不影响冷藏间生产的条件下,对冻结间进行维修。同时,还要求冷库底层除冻结间外,应留有一大间冷藏间并与站台直接联系,便于大宗货物进出。

(2)当冻结量较大,多层冷库的底层无法留出大间冷藏间时,冻结间宜单独设在库外。

(3)单层冷库的冻结间一般自成一个单元,便于单独进行维修。

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