冷藏箱(柜)一般称为“商用冰箱”，它是一种带有小型制冷装置的冷冻冷藏设备。在食品商店、饭店、厨房和宾馆，它被广泛用于贮藏肉、禽、蛋、鱼、虾、蔬菜和水果等食品。商用冷藏箱(柜)大多采用开启式压缩机。冷藏箱(柜)的容积要比家用电冰箱大得多，其容积一般为0.2-3m3，最大的拼装式冷藏设备的容积可达10m3。
按结构形式不同.商用冷藏箱有卧式、立式和台式之分。
按门数来分，可分为二门、三门、四门、五门几种。
按组合方式和功能不同，它又可分为冷藏箱、冷冻柜和冷藏陈列柜等多种类型。
冷藏箱通常又称为冷藏柜、厨房冰箱或商用冰箱。主要在商店、食堂、宾馆等用来冷藏食品。冷藏箱(柜)的冷藏温度一般在一15-+5℃之间，容积为0.2-3m3。它的制冷系统大多采用开启式氟利昂压缩机制冷机组。近年来，也有采用全封闭式压缩机、风冷式冷凝器的制冷方式。
冷冻柜又称冰柜、冷柜或冷冻冷藏柜，通常在商业和服务业中用于储藏雪糕和饮料等食品。冷冻柜的容积为160-400L,温度在一20℃左右。其制冷系统采用全封闭式压缩机。
冷藏陈列柜在食品商店、超级市场等场所用于展览或冷冻各类生、熟食品，它有卧式和立式之分。小型冷藏陈列柜的容积为400一1000L,温度为一2一6℃，采用全封闭式压缩机。大型冷藏陈列柜的体积更大，温度为一22一一5℃，它的制冷系统、柜体等与冷藏箱(柜)基本相同。因展示食品的需要，冷藏陈列柜常用透明玻璃窗隔热。
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