许多商用蒸发器在冰点以下工作，低温和小翅片间距要求经常除霜。否则，霜会很快堵塞蒸发器的通风间隙，其他形式的蒸发器也需要除霜，但不必很频繁。除霜时，要求蒸发器温度升高不多。
除霜一般有流中方法：制冷剂热气除霜、不冻液除霜、水除霜、电加热除霜、逆循环除霜和热风除霜。
另一种系统通过逆转制冷剂流向，致使蒸发器除霜。这是使蒸发器变成冷凝器，冷凝器变成蒸发器。当蒸发器作为冷凝器时,则融化所累积的霜。这种逆转由一个四通阀来实现(见图10-48和10-49)。除霜时,四通阀手动和自动操作,来自压缩机的热气沿吸气管向上。热气在蒸发器内厂结时,对蒸发器加热,并通过止回阀对制冷剂控制器旁通,制冷剂流至贮液器(气液分离器)。离开贮液器后,逆止阀使其旁通流过另一制冷剂控制器,并流向冷凝器。制冷剂在冷凝器内蒸发,以气态形式返回压缩机。贮液器设计成允许蒸气逆流掠过,贮液器中的逆流液体不能使蒸气返回冷凝器。
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