健康防护的一个消毒方式

健康防护很重要,这个消毒方式不能忽视健康防护的一个消毒方式健康防护的一个消毒方式

又是一年,在很多无良商家惴惴不安提心吊胆之际,调查结果也随之公布。“土炕酸菜”、“双汇肉肠”等国民品牌登上黑榜,尽管人们对食品制作流程太过复杂,或许会存在卫生监督不到位这件事有不约而同的认知,但“脚踩酸菜”还是超出了消费者的心理承受能力。除了速食以外,堂食也不能幸免。根据南京市消协公布的餐饮单位公共安全调查情况,结果表明很多商家存在清洗流程不规范、餐具未经消毒反复供给等乱象。这饭到底还能不能让人吃了?

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病从口入的原因找到了

实际上,由于疫情,本就大大减少了人们外出用餐的机会,而屡屡曝光的食品安全问题,更是阻止了消费者点单的双手。但自己做饭就能完全保证健康吗?以近期的高热词汇幽门螺旋杆菌为例,根据《第五次全国幽门螺旋杆菌感染处理共识》数据显示,我国幽门螺旋杆菌感染率在%以上,约有.亿人,远高于发达国家。究其原因,还是国人饮食习惯所导致,公用碗筷是交叉感染的主要途径。

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尽管减少了在外面吃饭的频率,不会吃到不干净的菜,但餐具的卫生与否也是导致人体生病的原因之一。很多人觉得,家人之间无需分的很清楚,所以洗好碗筷之后,也不会专门分开,下次吃饭继续随机使用。但家中刷碗时大多数人只是使用温水,而幽门螺旋杆菌只能在-℃时才能被消杀,变异耐高温的幽门螺旋杆菌在℃以上才能被消杀,所以这也是国人感染幽门螺旋杆菌的主要原因之一。但总不能用“烫水”洗碗吧?其实消毒很简单,被忽视许久的消毒柜正能解决这个问题。

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消毒柜不应被忽视

除了诱发胃癌的幽门螺旋杆菌以外,像木质餐具中会寄生黄曲霉菌,还有引起腹泻的大肠杆菌与诺如病毒,都需要长时间℃~℃的高温才能使其失活。消毒柜的存在,除了能存放餐具,还能够高温消毒。很多人会拿洗碗机与消毒柜进行对比,诚然,洗碗机的功能繁多,并且也有消毒功能,而消毒柜功能太过单一,但论起专业性,消毒柜可以说是完胜。

众所周知,洗碗机清洁时为了彻底洗净,会选择使用°~°的热水,之后进行烘干,虽然能消灭一些微生物,但对于上述耐高温病毒,却无能为力。而消毒柜是拥有星级标准的,根据《食具消毒柜安全和卫生要求(GB-)》所言,一星级的消毒柜可以杀灭大肠杆菌,二星级可以杀灭以上病毒,还有耐酸耐冷的脊髓灰质炎病毒。

一般的消毒柜大多采用红外高温的杀菌方式,能够产生℃的高温对碗筷进行消毒。还有紫外线杀毒的方式,能够破坏细菌病毒内的DNA结构,让细菌失去繁殖能力。除此之外,臭氧消毒也是比较普遍的方式。相比红外消毒它的功效更强,能够利用臭氧的强氧化性破坏细菌的生存环境使其失活,而且消毒速度快,范围也广。不过臭氧消毒一旦发生泄漏会影响到人的呼吸系统,甚至产生头晕眼花的症状。属于是有利有弊,不过只要小心为上,还是优选臭氧消毒的消毒柜。总体来说,消毒柜对于我们的身体健康做出的贡献是很高的。而且种类很多,消费者可以根据自身需求挑选。

但尽管好处很多,消毒柜的售卖数据却并不乐观。据奥维云网(AVC)推总数据显示,年-月消毒柜市场零售量.万台,同比下滑.%;零售额.亿元,同比下滑.%。抛去购买后短期无更换想法的人以外,消毒柜的退热更大原因是消费者还没有形成居家餐饮消毒的思想。尽管现在的人比较重视消毒防护,但大多是针对外物。例如收到的快递、内衣、鞋子或是穿了一天的外套。相比餐饮消毒,反而是一些新品类消毒器更得到人们的青睐,而日常生活中最常用的餐具恰恰被忽视了。

总结

总而言之,消毒是件方方面面的事,日常的消毒防护自然不可松懈,但在“民以食为天”的地界,饮食的安全也万万不可忽视。消毒柜并不是摆设,而是真正能够对餐具实现全方位消毒、呵护家人饮食安全的产品。

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