片冰机是一种能快速、连续制取片冰的机械设备，它广泛适用于水产渔业上鱼类保鲜、食品冷藏、冷饮以及水利、化工、轻工、医药等需要用冰的部门。
如图5-15所示为立式片冰机工作原理，工作时，低温、低压液体制冷剂从制冰机空心轴内部的进液管进入，经分配器进入螺旋状的圆筒蒸发器。制冷剂在蒸发器中吸热气化使周围水得到冷却，低压蒸气回气管由空心轴的夹层回气至制冷压缩机。如此不断地循环，产生连续的制冷效应，使与结冰圆筒接触的水温急剧下降凝结成冰，并附在圆筒表面上，随着圆筒的旋转，冰被冰刀轧碎落下。
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