冷库建筑的平面是根据冷库的性质、库容量、所贮存的货物以及冻结方式等因素而确定的。在贯彻执行国家的基本建设方针政策的前提下，既要考虑各冷间的内在关系，又要考虑地形环境的制约作用;既要考虑实际使用要求，也要考虑济南冷库安装的经济性和结构施工的合理性，因此，平面设计工作是一个十分重要的环节。
按照冷库的规模和性质，平面布置应和吞吐量相适应。平面设计是否合理，往往直接影响该库的吞吐量和使用寿命。冷库设计能否适应吞吐量，是衡量设计优劣的重要指标之一。
图3-19是一座大型分配性冷库平面示意图。这类冷库货物全靠铁路运输，货物最多而时间又受限制，要求平面设计有较大的吞吐量。因此，该库设计成单层长条形，分为6个冷藏间，6个进出口直对站台，节省电梯和穿堂，缩短运距，以铲车码垛和水平运输，可大大加快进出货速度，满足该库吞吐量的要求。缺点是占地面积较大。
大、中型分配性冷库，既有铁路运输，又有公路运输和城市供应。在城市供应方面，节日期间，货量多而时间又特别集中。因此，这类冷库要求有较长较宽的公路站台和较多的进出口，以适应较大的吞吐量。其平面形状多为方矩形，配双面站台(如图3-20所示)或正方形配双面站台。矩形平面比正方形平面外墙面积大，耗冷量多一些，但运输距离比较短。
长方形平面“一”字形单面站台的形式是许多单层小型冷库经常采用的平面形式。它的建筑结构都比较整齐简单，具有利于实现冷库的预制装配化、运翰机械化和便于进出货等优点。
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