冷藏间的冷却方式——冻结物冷藏间

冷藏间的冷却方式与冷藏间的功能以及冷藏物的种类有关，冷库的制冷系统大多采用直接蒸发的制冷方式。室内空气的循环方式则是随库房的种类而定。

冻结物冷藏间是用于储存已冻结的食品，防止外界热量传人影响冻结食品的贮存的冷库。

对于有包装材料的货物，冷藏间可采用冷风机，冷空气在冷间内强制循环，使室内温度均匀，可及时将外界传人冷间的热量消除。冷风机歇出的气流应沿冷藏间的平顶及外墙形成贴附射流，使冷藏货物处于循环冷风的回流区内，这样也有利于减少食品干耗。其特点是安装与操作维修，融霜十分方便，是目前冷库经常采用的形式。

对于无包装材料的货物，由于食品容易干耗，冷藏间内的空气流速不能太大，因此，冷藏加可采用以墙排管和顶排管作蒸发器，库内空气自然对流循环。特点是排管笨重，耗金属量大，冷间内温度不均匀，融霜劳动强度大。