这种装置是把食品放置在金属传送带上，进行螺旋输送冻结，因而占地面积小，只有一般水平输送带面积的25%。这种装置由蒸发器、风机、转筒及其驱动装置、特制的弹性传送带、清洗装置、控制屏等组成，隔热的外壳在现场装配。弹性传送带是靠转筒的摩擦力带动的，传送带螺旋转动时，带上的张力很小，故驱动功率不大。传送带的寿命也很长。被冻食品直接放在传送带上，根据需要也可采用冻结盘，食品随着传送带进入冻结装置后，由下盘旋传动而上。并在传送过程中冻结，冻好的食品从出料口排出。传送带是连续的，它由出料口又折回到进料口。见图2-17。
这种冻结装置具有如下特点:
①多功能性，它适用于需要冻结时间10min至3h之内的各种食品。
②它有一个特殊的冷风循环系统，冷风从顶面垂直向下吹过所有各层传送带，且直接从食品表面吹过，其干耗比一般冻结装置少50%左右。
③紧凑性，由于采用螺旋式传送，整个冻结装置的面积较小，如生产能力为1.4~1.8t/h的装置，占地仅46m2左右。
④可以通过调整传送带的速度((1~18m/min)来改变食品的冻结时间(10min~3h)，用以冷冻不同种类或品质不一的食品。对于20层带的螺旋带式冻结装置，转筒与传送带之间的速比为4：1。
⑤传送带的上升角度为2°，几乎接近于水平，冻结盘不会下滑。
⑥传送带可以倒转，可以清洗，洗涤装置包括第一槽—温水洗涤槽、第二槽—化学洗涤槽、第三柳—温水喷射槽和高速空气吹于装置。必要时一天洗涤一次，也可连续清洗。
螺旋带式冻结装置又可分为单转筒和双转筒两种。单转筒结构如图2-17(a),其缺点是机器高度大，出料口在上部，操作不便，并容易造成冻品的损伤。双转筒结构如图2-17(b)所示，它的优点是降低了机器的高度，进料和出料口在同一水平位置上，操作方便。根据带宽(20″,24″,30″,36″)螺旋带式冻结装置有4种标准型。标准型的产量为2200kg/h，其相应耗冷量为134kw。
标准型的4种规格见表2-6，生产能力见表2-7。
这种冻结装置还有一种M型，它的尺寸是5.4X3.0X2.45m3，产量为300~1000kg/h,典型产品有炸小鱼、鱼片、汉堡牛肉饼、肉丸、鸡块、意式馅饼和小包装食品。
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