电饼铛安全操作规程

1．该设备必须专人操作，维修及保养；

2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习电饼铛《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；

3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽；

4．电饼铛用电量大，为防止导线超负荷，须采用单独线路供电，同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器；

5．对加温设备及电源线要每日检查，电源引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况，电插头、插座必须完好无损；

6．严禁用湿手开启电源开关，防止发生触电事故；

7．电饼铛使用过程中，应按加工产品的需要调整适宜温度，锅盖起落时要轻放，以免震断电热管丝；

8．严禁用手接触电饼铛内部，以免烫伤；

9．严禁用手直接翻动食品，须使用专用工具；

10．严禁任何人将易燃易爆物品带入烙制区，以免高温引发爆炸；

11．操作人员要坚守岗位，不准擅离职守，以防出现意外事故；

12．使用完毕后应关闭机身电源及总电源；保持设备清洁卫生，严禁用水冲刷；