食堂系重点防火部位，特制定以下制度：
1、食堂环境炊事员应负责天天打扫，物品堆放整齐。堆放的柴火不能过多，以烧一天的柴火为宜，每餐烧好后应整理干净，及时灭掉火种，严禁活种。食堂除炊事员外，任何人不得擅自动用灶火。
2、每餐生活垃圾，必须当时清理掉，用箩筐倒入垃圾箱内，项目部防火领导小组和卫生小组每周作一次防火卫生大检查。
3、对食堂炊事员要及时进行防火知识教育，食堂必须按规范备挂安全灭火器，并对全体职工进行不定期的安全防火知识教育。
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